Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры

Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры
Фото: img.vladtv.ru
Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры

Использование трансжиров в пищу связано с серьёзным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Они также повышают уровень «плохого» холестерина в организме.

Многие думают, что трансжиры содержатся только в чипсах, маргарине, выпечке, сосисках и колбасах. Однако недавнее исследование учёных из Университета Мейдзи показало, что некоторые овощи тоже могут представлять опасность.

Эксперимент показал, что при жарке чеснока, лука и лука-порея на оливковом масле образуются трансжиры. То же самое происходит после термической обработки (свыше 140 градусов) брокколи, цветной, брюссельской и белокочанной капусты.

Учёные выяснили, что овощи становятся опасными из-за серы, которая содержится в их составе. Поэтому исследователи рекомендуют готовить капустные культуры, лук и чеснок на умеренном огне.

Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений

Новости соседних регионов по теме:

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из основных причин смертности во всём мире.
05:15 10.01.2025 Сетевое издание Ишимская правда - Ишим
Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из основных причин смертности во всём мире.
09:10 10.01.2025 Бердюжье Медиа - Бердюжье
Ежегодно фиксируют несколько миллионов случаев диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны с потреблением сладких напитков.
20:36 09.01.2025 Газета Волгоградская правда - Волгоград
Новое исследование, проведенное экспертами из Вашингтонского университета, выявило тревожную связь между потреблением сладких напитков и развитием диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
18:57 09.01.2025 ГАZЕТА.СПб - Санкт-Петербург
 
По теме
Фото: Минздрав Владимирской области Жители Владимирской области смогли без записи пройти онкоскрининг слизистой ротовой полости в областной стоматологической поликлинике.
«От судьбы не уйдешь» - Газета Вестник Ополья Автор: Алена ПИНАЕВА Корреспондент Владимир и Таисия Аршиновы в этом году отметили бриллиантовую свадьбу.
Газета Вестник Ополья
В Коврове женщина испугалась развода и ударила мужа ножом в спину - ГТРК Владимир В Коврове женщина испугалась развода и ударила мужа ножом в спину Заместителем Ковровского городского прокурора утверждено обвинительное заключение в отношении 25-летней местной жительницы.
ГТРК Владимир
«ЗАСКУЧАТЬ ВАМ НЕ ДАДУТ…» - Газета Вестник Ополья В селе Андреевское радостное событие. После капитального ремонта гостеприимно распахнул свои двери сельский дом культуры.
Газета Вестник Ополья