Кто сказал, что для приготовления вкусных чебуреков нужно часами возиться с тестом? Мы раскроем секрет, как сделать это блюдо буквально за 10 минут, используя вместо традиционного теста обычный лаваш. Получается не менее вкусно, но в разы быстрее и проще!
Что потребуется для приготовления:
Подготовка лаваша
Если у вас прямоугольный лаваш, вырежьте из него круги диаметром около 15-20 см. Можно использовать тарелку как шаблон. Круглый лаваш уже готов к использованию.
Приготовление начинки
Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку вместе с фаршем для более нежной консистенции. Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности. Для сочности можно добавить 1-2 ст.л. ледяной воды.
Формирование чебуреков
На половину каждого круга из лаваша выложите тонкий слой начинки (примерно 1,5-2 ст.л.). Края смажьте водой пальцем или кисточкой, затем накройте второй половиной и плотно прижмите, чтобы склеить. Можно слегка пройтись скалкой по краям для лучшего скрепления.
Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте чебуреки и жарьте под крышкой 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Крышка создаст эффект "паровой бани", и начинка хорошо пропечется.
Полезные советы:
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное. Чебуреки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, а главное — их можно сделать буквально за 10 минут активного времени. Попробуйте — и этот способ наверняка поселится в вашей кулинарной книге!
Татьяна Вольнова
