Пока летний зной не заставил перейти на холодные супы, стоит воспользоваться моментом и приготовить роскошное первое блюдо, достойное ресторанного меню. Этот крем-суп с благородной рыбой и сырной нотой покорит даже самых взыскательных гурманов, при этом его приготовление не потребует ни времени, ни значительных затрат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе лосося/семги — 200 г
- Картофель средний — 3 клубня
- Плавленый сыр (типа "Дружба") — 3 штуки (180 г)
- Свежий укроп — небольшой пучок
Пошаговый рецепт:
1. В кипящую подсоленную воду отправляем картофель, нарезанный аккуратными кубиками. Варим 10 минут на среднем огне.
2. Пока картофель доходит до полуготовности, подготавливаем рыбу: очищаем от кожи и костей, режем на порционные кусочки размером с картофельные кубики.
3. В почти готовый картофель добавляем плавленый сыр, предварительно нарезанный кубиками для быстрого растворения. Постоянно помешивая, добиваемся однородной кремовой консистенции.
4. За 3-4 минуты до готовности добавляем рыбу — она должна лишь слегка провариться, сохранив свою нежную текстуру.
5. Выключаем огонь, даем супу настояться под крышкой 15-20 минут — это раскроет все вкусовые нюансы.
6. При подаче украшаем мелко рубленным укропом, который придаст свежую ноту насыщенному сырному вкусу.
Почему этот рецепт стоит попробовать:
- Бюджетно: несмотря на благородный ингредиент, суп получается экономичным
- Быстро: весь процесс занимает не более 30 минут
- Питательно: сочетание рыбы и сыра дает полноценный белковый заряд
- Универсально: подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей
Этот суп — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать по-настоящему изысканное блюдо. Его кремовая текстура и гармоничный вкус никого не оставят равнодушным.
